鯖缶を使った簡単おつまみ「鯖とキュウリの味噌和え」

最近はまっているのが缶詰アレンジです。
市販の缶詰に少し食材や調味料をプラスして一品を作ります。

今回は鯖味噌缶を使った簡単おつまみです。
いわゆる手抜きなんですが、缶詰アレンジは人が来たときにサッと出しても評判がいいです。
苦労して火を使って肉や魚を焼くよりも評価されるのは少し辛いですけどね。

意外にイケル組み合わせ。きゅうりと卵の炒め物「きゅうり卵」

キュウリと卵の炒め物。ウーさん本からのレシピ
キュウリを炒めるということ、さらに卵と合わせるということ。
この2つ、どうなんだろうと思ったが意外に美味しい組み合わせだった。

もの凄いウマイ！というワケではないけど、これはこれでアリだなという感じ。
炒めたキュウリは苦くないゴーヤといったところだろうか。
歯ごたえはゴーヤに劣るが、加熱具合が良かったのかキュウリの青臭さもなかった。

今回のレシピが載っている本

大好きな炒めもの

ほとんどのレシピが家庭にある調味料や手に入りやすい材料で作られているのでオススメ。

ヘルシーな鶏のささみを使った「鶏とキュウリのごまダレ和え」

茹でたササミとキュウリを胡麻マヨネーズベースのタレと和えたみた。
いわゆる棒々鶏だ。

ササミではなく胸肉を使っても当然問題ない。

これはいい酒のつまみ。無性に焼き肉が食べたくなる味付け「長ネギとキュウリのナムル」

長ネギとキュウリのナムルに豆板醤と白ごまを加えてみた。
いい酒のつまみになるんだけど、なんだか焼き肉が食べたくなってくる味。

ナムルは今まで意味を気にしたことがなかったのだけど、「野菜や山菜などを胡麻油と各種調味料で和えたもの」の総称らしい。

簡単スピードおつまみ「ピリ辛チクきゅう」

竹輪はそのままでも食べることができるので冷蔵庫に常備しておくと都合のいい食品である。
キュウリも生で食べることができ、味噌やマヨネーズがあれば立派な一品になってくれるので、こちらも重宝する野菜である。

そんな常備2食材でつくったピリ辛おつまみがこちら。

キュウリが美味しい「ポテトサラダ」

ポテトサラダで「キュウリが美味しい」ってのも変な話なのだけど。
先日、外食先で食べたポテトサラダが美味しくて、その秘密がキュウリにあったので真似してみた。

普通なのかはちょっと自信ないけど、ポテトサラダにキュウリを入れる時って薄切り（小口切り）にすることが多いはず。
そこで食べたポテトサラダは大きめのみじん切り〜さいの目切りぐらいのキュウリがゴロッと入っており、これがまた良い食感でこれまでのポテトサラダと一線を画す感じで美味しかった。